西兰花炒虾仁怎么做才好吃？家庭简易版做法

西兰花和虾仁的完美搭配不仅营养丰富，而且口感鲜美。今天就来分享一道简单易学的家庭版西兰花炒虾仁的做法，让你轻松做出美味佳肴。

材料准备

- 新鲜虾仁 250克

- 西兰花 1棵（约300克）

- 姜片 3片

- 大蒜瓣 2颗

- 食用油 适量

- 盐 适量

- 生抽 1汤匙

- 料酒 1茶匙

烹饪步骤

1. 准备食材：首先将西兰花洗净，切成小朵；虾仁去掉头部和外壳，清洗干净。大蒜切片备用。

2. 腌制虾仁：在虾仁中加入少许盐、料酒和少量生抽，拌匀后腌制5分钟左右，这样可以让虾仁更加入味。

3. 焯水处理：锅中加入足够的清水，放入几滴食用油和一小勺盐。水开后放入西兰花焯水1-2分钟，捞出后立即过冷水，保持鲜绿的颜色和脆嫩的口感。

4. 炒制虾仁：另起一锅，倒入适量食用油，油热后加入腌好的虾仁快速翻炒至变色。

5. 烹饪西兰花：将焯好水的西兰花朵放入同一个锅中与虾仁一起快速翻炒均匀，加入适量盐调味。

6. 出锅装盘：最后撒上姜片和大蒜片增香，快速翻炒几下即可出锅。

7. 装盘享用：把做好的西兰花炒虾仁盛入盘中，一道色彩丰富、营养均衡的美食就完成了！

小贴士

- 选择新鲜的食材是做好这道菜的关键。新鲜的西兰花色泽鲜绿，而虾仁则要选择肉质紧实、无异味的产品。

- 焯水时间不宜过长，以免西兰花变得过于软烂失去脆嫩口感。

- 虾仁腌制时加入少量生抽可以让其更加入味；适量的料酒去腥增香。

通过以上步骤，你就可以在家中轻松做出美味可口的西兰花炒虾仁。这道菜色香味俱佳，营养均衡，非常适合家庭日常食用或招待客人。快来动手试试吧！